Kleiner glutenfreier Schokoladenkuchen mit nur einem EL Mehl

 

Hallo ihr Lieben, grüß euch zu einem Rezept für einen mini kleinen Schokoladenkuchen. Er wird mit nur wenig Mehl gebacken, dafür allerdings mit jeder Menge dunkler Schokolade.
Mein Rezept kommt wie gewohnt ohne Gluten aus. 

Falls Interesse am Nachbacken besteht, ihr aber die glutenfreie Variante nicht braucht, einfach den Löffel gf Mehl durch herkömmliches Weizenmehl ersetzen.

Zutaten für den Schokoladenkuchen

100g Tafel Schokolade zartbitter
80g Staubzucker
2 Eier
1EL gf Mehlmischung (hatte die von Schär verwendet)
Butter und Zucker fürs Förmchen (ich verwendete eine Kranzform mit 16cm Durchmesser)
Schokoladensplitter zum Verzieren

Rezept

Schokolade zerteilen, zusammen mit der Butter schmelzen und gut verrühren.
Zucker zufügen und ordentlich durchrühren.
Kleine Backform, Kranzform ca. 16cm einbuttern und mit Zucker ausstreuen.
Die Eier nacheinander in die Schokoladenmasse rühren.
1EL Mehl zum Teig rühren.
Masse in die Kranzform füllen.
Die Form bei 180° ,Ober-und Unterhitze ,für 20min. in den Backofen stellen.
Mit Schokoladenflocken bestreuen.

Gutes Gelingen!