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Topfgucker ABC .. E wie Erbsenpesto mit Ei

Glutenfreie Pasta mit Erbsenpesto und Ei - Mit unserer Blogger Aktion Topfgucker ABC sind Heidi und ich nun im Mai und somit bei dem Buchstaben E angekommen.  Bei mir gibt es heute ein sehr einfaches Rezept für ein super schnelles Gericht. Das Rezept ist wie immer vegetarisch und glutenfrei. Die einzigen Voraussetzungen um es nachzukochen und zu essen sind, das ihr gerne Nudeln und Erbsen mögt, das Ei kann man nach Lust und Laune dazu essen oder auch weglassen. Zusammen mit dem Ei schmeckt es allerdings köstlich und wird noch dazu eine richtige Augenweide. Denn farblich sieht es hübsch aus und der Geschmack überzeugt zudem!
Geht es euch auch so, Nudeln kann ich immer essen, davon bekomme ich nie genug. 

Zutaten für die Pasta mit Erbsenpesto und Ei  Pro Person  1 Ei gekocht 100 Nudeln (glutenfrei) 100g Erbsen  Spritzer Zitronensaft  1 EL Parmesan gerieben  1 EL Olivenöl Salz Petersilie oder Kräuter nach Wahl 

Zubereitung  Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.  Die Erbsen in etwas Sa…

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