Topfgucker ABC .. F wie Frühstücksbreie

Frühstücksbreie ohne Gluten - Das Topfgucker ABC ist im Monat Juni und somit bei dem Buchstaben F angekommen. Warme Breie sorgen am Morgen für einen guten Start in den Tag. Ein warmer Frühstücksbrei wirft den Motor im Körper an, wie meine TCM Ärztin gerne sagt. Da ich mich glutenfrei ernähre gibt es heute 3 Rezepte für ein warmes Brei-Frühstück ohne Gluten. 2 davon süß und eines in einer pikanten Variante. Die verschiedenen Breie koche ich aus Flocken, das geht schneller als aus ganzen Körnern. Zur glutenfreien Auswahl habe ich stets Hirseflocken, Buchweizenflocken und Reisflocken daheim. Alle sind von Haus aus glutenfrei. Zudem kaufe ich auch immer noch Haferflocken, die gibt es im Reformhaus auch ohne Gluten.

Mode & Leben x 2 

Topfgucker ist ein Blogger Label von Heidi und mir. Zusammen posten wir jeden Monat Rezepte zu unterschiedlichen Themen. Seit Jänner 2019 kochen und backen wir nach dem Alphabet. Im Juni sind wir nun beim Buchstaben F angekommen. Bei mir gibt es heute Rezepte mit F wie Frühstücksbreie.

Hirsebrei - Brei aus Hirseflocken, Buchweizenflocken und Marillen 

Das Wort Rezept ist bei Breien ja fast zu hoch gegriffen, vor allem wenn sie aus Hirse- Hafer- Reis- oder Buchweizenflocken gekocht werden. Denn dafür nehme ich einfach die Menge an Flocken die ich essen möchte, lasse sie kurz in Mandelmilch aufkochen und dann noch 10min. ziehen. Das ist mein einfaches Grundrezept für jede Art Frühstücksbrei. 

Für den Brei der aus Hirseflocken und Buchweizenflocken zu gleichen Teilen zubereitet wird, beide Flocken zusammen in Mandelmilch aufkochen und ca.10min. aufquellen lassen. Marillen halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in etwas Wasser mit Birkenzucker so lange köcheln lassen, bis die Marillen weich sind. Die Marillen zusammen mit dem noch warmen Brei essen.
Die Marillen kann man auch für 2 Tage auf Vorrat kochen und sie im Kühlschrank aufbewahren.

Schokoladenbrei aus Haferflocken, Buchweizenflocken, Schokolade und Bananen

Für diese sehr süße Frühstücksvariante die Haferflocken und Buchweizenflocken zu gleichen Teilen in Mandelmilch aufkochen, Herd abschalten und ca. 10min. ziehen lassen. Nach den 10min. Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen. Eine Banane in Scheiben schneiden, auf den fertigen Brei legen und nach Lust und Laune Buchweizen Pops und Schokoladen Stückchen darüber streuen. 

Pikanter Reisbrei mit Gemüse 

Die pikanten Varianten des Reisbreis werden vor allem in asiatischen Ländern gerne zum Frühstück gegessen. Für mich persönlich eignet sich warmer Reisbrei mit gebratenem Gemüse und würziger Tamari Soße vor allem für ein sehr spätes Frühstück an Sonntagen. Danach lasse ich dann auch meist das Mittagessen ausfallen. 

Reisflocken in einem Gemisch zu gleichen Teilen aus Wasser und Mandelmilch aufkochen. Herd ausschalten und den Brei 10min. ziehen lassen. Gemüse nach Wahl, ich hatte Zuckerschoten und Stangensellerie, in etwas Öl braten bis es gar ist. 

Den pikanten Reisbrei kann man mit allem möglichen zubereiten, ich hatte in dem Fall noch Hüttenkäse mit roten Rüben im Kühlschrank. Und so kam bei mir Reisbrei in die Schale, oben auf etwas Hüttenkäse und darüber das gebratene Gemüse. Gewürzt wird alles mit Tamarisoße. Mit Gewürzen die ihr gerne mögt, könnt ihr natürlich auch das Gemüse abschmecken. 

Dieses Rezept mag vielleicht ungewohnt klingen, aber ein Versuch lohnt sich, es schmeckt herrlich! 

Bei Heidi geht es heute beim Topfgucker ABC ebenfalls um den Buchstaben F, bin gespannt was es gibt! 

Liebst, LoveT.