Topfgucker .. Yin & Yang

Das Yin & Yang in der Blog-Rubrik Food - Im letzten Beitrag zum Thema Yin Yang ging es um Beauty und ein Make up Tutorial für einen kontrastreichen Schneewittchen Look. Diesmal habe ich den Kontrast von hell und dunkel bei einem Backrezept für Double Chocolate Cookies umgesetzt. Yin Yang Kekse sozusagen. Wie immer auf Looks of LoveT. glutenfrei und super köstlich. 

Topfgucker - Yin Yang 

Heidi und ich sind das Blogger Team hinter den beiden Labels Mode & Leben x 2 und Topfgucker. Im Monat November haben wir beide Blogger Labels dem Thema Yin & Yang gewidmet. Daher gibt es in diesem Monat ein Topfgucker Rezept das an dieses Symbol angelehnt ist. 

Das Yin Yang Zeichen aus der chinesischen Lebensphilosophie kann vielseitig interpretiert werden. Bei diesem glutenfreien Backrezept setze ich auf doppelt Schokoladengeschmack und darauf, das hell und dunkel, wunderbare Cookies ergeben. 

Kekse mit heller Schokolade und dunklem Kakao - Zutaten und Rezept 

Mein Blog geht von Wien aus, hinaus in die Welt. Vielleicht kennt jemand von euch unsere Traditionsmarke Manner, deren Logo der Wiener Stephansdom ziert. Berühmt ist Manner für die besten aller Schnitten. Fast jeder der mich hier in Wien besucht, nimmt als Erinnerung etwas von Manner mit. Unsere berühmte Marke für Süßes, feiert in diesem Jahr ein Jubiläum und deswegen gibt es Kuvertüre in Weißer, Vollmilch und Zartbitter Variante. Für meine Double Chocolate Cookies habe ich die Kuvertüre in weiß verwendet. 

Kuvertüre gibt es von vielen Firmen, ihr könnt jede nehmen. Aber für mich als Wienerin, ist die von Manner ein Muss. *lach*

Zutaten und Rezept für glutenfreie Kekse mit Kakao und weißer Schokolade 

Zutaten 

100g weiche Butter 

100g Zucker braun 

70g Birkenzucker

1Packerl Vanillezucker

1 Ei

1/2 TL Backpulver

140g Mehl ohne Gluten (hatte ein glutenfreies Mehl von Schär)

30g Kakaopulver

100g Kuvertüre weiß, klein gehackt

Einfache Zubereitung der Double Chocolate Cookies 

Butter mit braunen Zucker, Birkenzucker und Vanillezucker mit dem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und einige Minuten weitermixen. 

Glutenfreies Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammenmischen und auf niedriger Stufe unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Großteil der weißen Kuvertüre dazugeben und kurz durchrühren. Einige Stücke der gehackten Kuvertüre für die Deko nach dem Backen aufheben. 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit einem Löffel kleine Teighäufchen darauf setzen. Ich bekam 18 Kekse aus der Teigmenge heraus. Das Blech bei 180° für ca. 13min. in den Backofen stellen. Wenn die Cookies aus dem Ofen kommen sofort mit einem Stückerl Kuvertüre verzieren. 

Kekse mit feinen Schokostückchen 

Das Ergebnis der fertig gebackenen Kekse sieht durch den hell-dunkel Kontrast sehr hübsch und appetitlich aus. 

Das Yin & Yang in der Küche und in Rezepten könnte auch noch ganz anders aussehen als lediglich hell und dunkel im Kontrast. Denken wir nur an die 5 Elemente Küche.

Und so bin ich wieder einmal sehr neugierig darauf von welche Richtung meine Blogger Freundin Heidi das Thema Yin und Yang im Bereich Ernährung angegangen ist.  

Liebst, LoveT.