Gut - Kartoffel, Süßkartoffel und Kürbis aus dem Backofen

Ein Backblech voll mit basischen Leckereien - Glutenfrei, Clean & Green
Gemüse aus dem Backofen ist einfach gemacht und schmeckt gut. Ab dem Herbst gibt es bei mir deshalb wieder ganz oft Ofengemüse. Ich esse das total gerne. Für das gesunde Gemüse aus dem Backofen lege ich halbierte oder geviertelte Kartoffeln, Kürbisspalten und Sticks aus Süßkartoffeln mit Olivenöl gemischt auf ein Backblech und schiebe es in den Ofen. Alle 3 gehören zu den sogenannten basenbildenden Lebensmittel und passen vom Geschmack perfekt zusammen. Dazu noch ein Schälchen mit Currysoße und fertig ist das warme Essen. 

Rosmarinkartoffeln, Kürbisspalten und Süßkartoffel-Pommes

Für die Rosmarinkartoffeln die gewaschenen Kartoffeln halbieren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Olivenöl einstreichen. Salz und kleingeschnittenen Rosmarin darauf verteilen und mit den Kartoffelhälften belegen. Die Schnittseite kommt nach unten. Das Blech bei 200° für 45min. in den Backofen stellen. 

Für die Kürbisspalten den Kürbis (Hokkaido) zerteilen und von den Kernen befreien. Den Kürbis ungeschält in Spalten schneiden. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit den Kürbisspalten belegen. Salzen und mit Olivenöl beträufeln. Das Blech bei 200° für 20min. in den Backofen stellen. 

Für die Pommes aus Süßkartoffeln die Süßkartoffeln schälen und der Länge nach in Sticks schneiden. In einer Schüssel die Süßkartoffeln mit etwas Olivenöl vermischen. Die Pommes zu den Kürbisspalten auf das Backblech legen. Das Blech bei 200° für 20min. in den Backofen stellen. 

Einzeln oder alles zusammen essen - je nach Lust und Laune 

Wenn alles zusammen auf den Tisch kommen soll, also Kartoffeln, Kürbis und Süßkartoffeln, dann packen wir alle 3 aufs Backblech. Ich mache das so, das ich mit den Kartoffelhälften beginne und damit ca. ein Drittel vom Backblech dicht belege. Das Blech stelle ich für 25min. in den Ofen. Danach lege ich die Kürbisspalten und die Süßkartoffel-Pommes mit auf das Backblech zu den Kartoffeln. Das Blech kommt dann nochmal für 20min. in den Backofen. 

Einzeln schmeckt jedes für sich aber auch sehr gut. Man kann das nach Belieben, Lust und Laune machen.

Dazu schmeckt Currysoße sehr gut. Dafür verrühre ich Creme Fraiche oder Rahm mit Curry, Kurkuma, Bockshornklee, Zitronensaft und Salz. 

Alles Liebe zu euch, LoveT.