Gänseblümchen - Heilpflanze 2017 / Trend - Ernährung

Grüß euch! Was für wunderschöne Neuigkeiten! Das Gänseblümchen ist zur Heilpflanze 2017 gewählt worden. Das ist eine gute Nachricht, denn es zeigt, eine gesunde Lebensweise zu pflegen ist leicht wie nie. Das Beste wächst gleich vor unserer Tür. 

Das man die Heilpflanze 2017, Frühling, Sommer und Herbst, 3 Jahreszeiten lang auf jeder Wiese pflücken kann ist schon praktisch. Und erleichtert uns Stadtmenschen, die wir doch führend sind in Sachen stressiger Lifestyle, die Beschaffung enorm. Einkaufen auf der Wiese wird so, vielleicht sogar zum Lifestyle-Trend!

Zum Ernährungs-Trend allemal. Gesund zu essen ist "in" wie nie. Wer darauf achtet was auf den Teller kommt, ist up to date! Blüten eroberten sich in den letzten Jahren immer mehr, ihren festen Platz in unserer Frühlings- und Sommerküche. 

Nicht nur die Kenner der Heilpflanzen setzen auf das kleine Blümchen. In der Mode und bei den Parfum Flakons (Marc Jacobs Daisy) ist die kleine Blume ebenfalls immer ganz weit vorne. Wir Modeinteressierten setzen zu jedem Frühlingsbeginn, ebenfalls gerne auf das weiß-gelbe Blümchen.

Ü40 + Ü50 Modebloggerinnen - das Gänseblümchen und die Mode

Wir Frauen wußten schon immer das Gänseblümchen etwas besonderes sind. Wir trugen sie als Zierde auf unseren Taschen, legten uns dekorativ in Wiesen voll dieser kleinen Schönheiten und wanden sie als Haarschmuck zu Kränzen.
Gänseblümchen hatten, auch bei Mode- und Lifestyle Bloggern, immer einen festen Platz an der Sonne.

Sunny vom Ü40 Modeblog Sunny´s side of life ,bewies mit diesem Gänseblümchen-Shirt, ihr Gespür für Trends.

Bei mir gab es Daisies als Haarband und als Schmuck für die Tasche zu sehen.

Nein, das Gänseblümchen kennt keine Altersbeschränkung, vor ihm sind wir alle gleich.

Sunny und ich, so wie viele andere Bloggerinnen, sind auch Teil der Community ü30Blogger.Einem Forum für wohl sehr naturnahe und wie man nun sieht, trendige Bloggerinnen. Nein, im Ernst .. Gänseblümchen sind und bleiben jedes Jahr Trend. Wer liebt diese süßen, so ausdauernden Blümchen nicht?! Sie machen sich so gut als Motiv auf Kleidung, Taschen und in den Haaren. Begleiten uns, auch schon erwachsenen Frauen, stilvoll mit Fröhlichkeit und einem Hauch Romantik. love love love

Zum Thema passend möchte ich auf eine wunderschöne Blogger Aktion hinweisen. Einige Ü30 Bloggerinnen haben sich zusammengetan um über das Thema Bienen zu berichten. Und da Bienen gut zu Blumen passen, möchte ich auf einen informativen Post aus dieser Reihe verlinken.
Bei Ela, auf elablogt gibt es ein Interview mit einem Hobby-Imker zu lesen. Gleich unter dem Interview sind alle anderen Beiträge dieser tollen Bienen-Aktion, mit Namen verlinkt.

Heilpflanzen und wildes Kraut 

Das Gänseblümchen wird also nächstes Jahr einer der Stars der Botanik. 

Diese großartige Neuigkeit habe ich von einer österreichischen Seite die sich erfolgreich dem Thema Wildkräuter widmet. Hier der Artikel zum Thema Heilpflanze des Jahres.

Falls jemand von euch generell an News über Heilpflanzen und Wildkräuter interessiert ist, auf der fachkundigen Seite für Oberösterreich und das Salzkammergut Wildkräuter Leben wird man immer aktuell mit Kräuterwissen versorgt. Und das vor allem von Leuten, die ihr vielfältiges Wissen über die Wildkräuter gelernt haben. Ein wichtiger Punkt!

Rezept für gefüllte Wan-Tan Blätter aus dem Bambusgarer

Für uns hier, habe ich mir ein eigenes Essen mit Gänseblümchen, ausgedacht. Ein schnelles Rezept. Praktisch Fast-Food auf Blumen- und Kräuter Art.

Die Wan-Tan Blätter dafür bekommt ihr im Asia Laden. Die Füllung dafür bereiten wir selbst zu. 

In der Küche schaue ich darauf, dass ich so gut es geht, keine Lebensmittel wegwerfe. Ich achte z.B. darauf alles aufzubrauchen bevor es schlecht wird. Und bei Gemüse darauf, alle essbaren Teile zu verarbeiten. 

Wenn man einen frischen Bund Radieschen auf dem Mark bekommt, kann man die Radieschen natürlich essen. Aber ihr könnt auch das Blattgrün, die vielen saftig grünen Blätter die bei dem Bund dabei sind, essen. Zum Beispiel als Pesto. Oder wie in dem heutigen Rezept als Fülle für Ravioli, Tortellini oder asiatische Wan Tan Blätter.

Die fertig gefüllten Teigtäschchen kann man entweder kochen, in Öl braten oder dampfgaren. Das Dampfgaren ist die schonendste Variante. Die Wan-Tan Täschchen kommen in den Bambusdämpfer und sind in ca.15min. fertig. 

Rezept

Zutaten

Radieschengrün von 2 Bund Radieschen kleingeschnitten 

250g Champignons in Scheiben geschnitten

frische Kräuter nach Wahl zerkleinert (Zitronenmelisse, Schnittlauch, Petersilie, Koriander etc.)

1Pk. Wan-Tan Blätter

1EL Ghee od. Butter

Salz, Pfeffer

Handvoll Gänseblümchen 

Radieschenblätter und Champignons in Ghee anbraten. Kurz dünsten lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter unterrühren.

Etwas von der Füllung in die Mitte eines Teigblattes geben, das Blatt mit feuchten Fingern zusammenklappen. Mit feuchten Fingern deshalb, weil dann die Wan-Tan Blätter gleich in der gewünschten Form bleiben und nicht mehr aufgehen. 

Die vegetarischen Teigtäschchen ca.15min. dampfgaren. 

Falls ihr vielleicht nicht wisst wie ein Bambusgarer verwendet wird, es aber gerne einmal probieren wollt. Ich hatte das Kochen mit dem Bambusgarer schon einmal in einem Beitrag auf meinem Food Blog gezeigt.  

Zu den fertigen Gemüsetäschchen passt Reis oder noch mehr Gemüse .. zusammen mit einer selbstgerührten Soße aus

7 EL Tamari Soße/Soja Soße

10 Tropfen Sesamöl

ein wenig Chilipaste

5 EL Wasser

Alle Zutaten gut verrühren. Des fertige Essen mit den Gänseblümchen dekorieren. 

Beim nächsten Mal gibt es wieder News, dann den Blog betreffend. Bis dahin genießen wir das Sommerwetter! Hoffe es ist bei euch allen gerade auch so schön wie hier in Wien!?

LoveT.