Topfgucker - Österreich & Deutschland kochen fruchtig-pikant

Bloggerinnen miteinander - Deutschland kocht mit Österreich. Heute steht unser monatliches Topfgucker-Kochen auf dem Programm. Ich freue mich sehr darüber mit Heidi kochen und backen zu können. Auf diese Entfernung klappt das natürlich nur virtuell, aber das macht es um so spannender! 

In diesem Jahr stehen unsere Rezepte jeden Monat unter einem anderen Motto. Der Juni wird bei uns fruchtig-pikant. Gefragt war also ein pikantes Gericht mit Obst. Welche Früchte verkocht wurden, blieb jeder von uns selbst überlassen. Ich habe mich für die gesunde Erdbeere entschieden und daraus einen fruchtig-pikanten Salat zubereitet. Party-Salate haben jetzt ja auch Hochsaison! 

Erdbeersalat mit Laugengebäck/Brot und Erdbeerdressing 

Ganz viele Früchte eigenen sich dazu sie pur, süß oder eben pikant zu essen. Obst braucht nicht immer eine süße Umgebung um gut zu schmecken. Ich persönlich esse gerne fruchtig-pikant. Für das Rezept heute habe ich die Erdbeere zusammen mit Stangensellerie, Salatgurke und Pfeffer zubereitet. Wobei Pfefferkörner schön länger als ideale Ergänzung zu süßen Erdbeeren zählen.

Der Erdbeersalat wird mit Erdbeerdressing gegessen. Das Brot, in meinem Fall eine Laugenstange, kommt gleich mit rein in den Salat.

Wenn ihr das nicht mögt, den Salat aber gerne nachschnippseln wollt, dann könnt ihr das Brot natürlich auch separat dazu essen, anstatt es in den Salat zu tun. Für ein Low Carb Gericht, das Brot einfach ganz weglassen.

Das Rezept und die Zutaten für 2 Portionen Erdbeersalat mit Brot

Das Rezept ist für 2 große Teller Salat. Statt dem Laugengebäck könnt ihr auch Brot aus Sauerteig nehmen oder normales dunkles Brot. Hier nun das Rezept.

Zutaten für 2 Portionen Erdbeersalat

250g Erdbeeren
1/2 Salatgurke
4 Stangen Stangensellerie & das Grün
4EL Olivenöl
Schuss Apfelessig
Salz, Pfeffer
frisches Basilikum

2 Laugenstangen oder Brezen

Zubereitung 

Für das Erdbeer-Salatdressing die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel pürieren oder durch ein Sieb streichen. Mit Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Stangensellerie und Salatgurke kleinschneiden.

Laugengebäck in Scheiben schneiden und die restlichen Erdbeeren halbieren.

Gemüse, Erdbeeren und die Brotscheiben auf 2 Teller geben, Basilikum darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

Das Grün vom Stangensellerie darüber streuen.

Liebst, LoveT.