ü30 Blogger going pink

Hallo ihr Lieben, Willkommen zu einem Beitrag der im Zeichen der pinken Schleifen steht! Der Oktober wird durch viele Aktionen, Charity Veranstaltungen und Dank der Pink Ribbon wieder pink eingefärbt. Die Trendfarbe für den Oktober ist Pink, darin sind sich viele einig. 

Wir ü30 Blogger machen bei diesem wichtigen Zeichen auch heuer wieder mit. 

Pink Ribbon - Ein Zeichen setzen 

Worum es dabei geht ist einfach erklärt. Es geht jedes Jahr im Oktober darum ein Zeichen zu setzen, das Thema Brustkrebs und die Brustkrebserkrankung im Einzelnen mit der Pink Ribbon in den Vordergrund zu rücken. Die rosa Schleife symbolisiert im gewissen Sinne auch Solidarität. Ich finde das gut, denn es rückt auch die Eigenverantwortung in den Vordergrund. Es erinnert uns daran auf uns acht zu geben, sei es mit regelmässigem Abtasten, Arztbesuchen und dergleichen.

Zusammensitzen bei Kirsch-Kaffee Muffins 

Da eines der Themen hier auf dem Blog meine gesunde Ernährung ist, möchte ich heute mit einem Rezept für weizenfreie und kalorienreduzierte Reismuffins an der Blogger-Aktion teilnehmen. 

Ich habe meine Muffins pink eingefärbt, das müsst ihr natürlich nicht machen. Sie schmecken auch in der Originalfarbe gut.

Backt sie für euch, auf Vorrat, für jeden Tag einen oder auch für den Nachmittagskaffee mit euren Freundinnen. Zusammensitzen, Kuchen essen, plaudern, es schön haben, das ist sehr wichtig. Denn es zählt immer der Augenblick. Lieb sein zueinander und auch aufmerksam sein miteinander, so oft es möglich ist.

Hier nun das Rezept für glutenfreie Reismuffins.

Zutaten Kirsch-Kaffee Muffins für 6 große oder 8 mittlere Muffinförmchen

100g Kokosöl

150g Reismehl

80g Birkenzucker (wer mag nimmt normalen Zucker)

etwas gemahlene Vanille

2 Eier 

2 TL Backpulver 

1EL löslicher Kaffee (meiner ist der halb und halb von Bauck Hof)

Kirschmarmelade

Eier mit Birkenzucker schaumig rühren. Flüssiges Kokosöl (bei Bedarf warm machen) dazurühren.

Das Reismehl mit der Vanille und dem Backpulver vermischen und zu der Eimasse rühren. 

Einen Teil vom Teig nun mit Kaffee verrühren. Den anderen Teil so lassen oder wie ich pink färben.

Den Teig mit Kaffee nun in den Muffin Förmchen verteilen und jeweils einen Klecks Kirschmarmelade darauf tun. 

Der rosa Teig kommt als Abschluss in die Förmchen. 

Die Muffins nun bei 180° für 20min. in den Backofen stellen. 

Wenn ihr mögt, könnt ihr noch eine Zuckerglasur machen. Ich habe dafür 3TL rosa Zucker mit Zitronensaft vermischt und damit die fertigen Muffins verziert. So habt ihr dann Rot/Pinke Muffins mit Rosa Glasur.

Muffins backen ohne Muffin-Blech - Rote Muffinförmchen in Herzform 

Bei DM gibt es diese herzförmigen Förmchen für Muffins. Sie sind aus Papier und um einiges stabiler als herkömmliche Muffinförmchen. Damit braucht man weder ein Muffinblech noch sonst ein Hilfsmittel. Den Teig einfach einfüllen und backen.

Habe die Förmchen in Herzform in weiß und rot gesehen. 

Frauengesundheit - Oktober in Wien 

Da Frauen anderen gesundheitlichen Belastungen ausgesetzt sind als Männer, gibt es in Wien auch im Oktober wieder einige Aktivitäten zum Thema Frauengesundheit. Im Oktober finden im Wiener Rathaus Fortbildungsreihen, Konferenzen und eine Messe zum Thema statt. Hier ein Link zum Wiener Programm zum Thema Frauengesundheit.

Auf das wir auf uns acht geben und lieb sind mit uns. 

Gesundheitlich, mental und überhaupt. 

Liebst LoveT. 

Schaut zu diesem wichtigen Thema gerne auch noch bei den anderen Bloggerinnen, die bei dieser ü30 Blogger Aktion mitmachen, hinein. Danke :)