Diät - Gesund auf dem Weg .. zumindest fühlt es sich so an

Vegetarisch, ohne Gluten und gesund - Ich weiß warum sich meine Diät mittlerweile gut und auch richtig anfühlt, weil ich gedanklich endlich einen Schalter umgekippt habe. Obwohl es von den Mengen her natürlich schon eine Diät ist, empfinde ich es nicht mehr so, sondern eher als gesunde Art der Ernährung. Nebenbei nehme ich auch noch damit ab. Wie immer ist alles glutenfrei und vegetarisch. 

Außerdem fühlt es sich auch so furchtbar gesund an selbstgezogenen Rucola und Kräuter vom Balkongarten zu holen, bin fast immer ein bisserl stolz darauf, es ist toll! 

Alle Menschen mit eigenem Garten werden das natürlich schon lange kennen. Für mich ist das nach 2 Jahren der "Balkongartlerei" noch relativ frisch und neu. Um so mehr genieße ich das pflücken von selbstgezogenen Salat und das ernten meiner Kräuter. 

Diät Woche 9 - 7 Kilo abgenommen 

Jetzt zu den Fakten, die Zahlen sprechen für sich, 7 Kilo in 9 Wochen Diät. Ich selbst feiere mich für den Erfolg. Gerade auch weil ich es ohne Sport mache. Und das in einem Alter, in dem es selbst mit Sport schon etwas schwieriger ist Gewicht zu verlieren. Diese Woche hatte ich ganz viel neues ausprobiert. Neben einem Muffin aus Erdnuss Mus, habe ich sogar eine süße Quinoa Schnitte selbst gemacht. Die Schnitte mit Schokolade und gepufftem Quinoa zeige ich in einem extra Beitrag samt Rezept. Das Rezept für den Erdnuss Muffin schreibe ich heute schon dazu. 

Mit Erdnuss Mus hatte ich deswegen etwas gebacken, weil im Fernsehen kürzlich eine Sendung zum Thema, erfolgreich abnehmen, lief. Helfen sollen dabei laut dem Bericht alle Arten von Nüssen, selbst solche die eigentlich keine sind. Also auch die uns allen gut bekannte Erdnuss. Zugenommen hatte ich auf die Muffins dann tatsächlich nicht. 

Tag 1 (Foto oben)

Ei gekocht, 200ml Rote Beete Latte (zum selber anrühren, gekauft bei Sonnentor)

Champignons mit frischem Majoran, Bratkartoffeln und etwas Rucola aus Eigenanbau 

Quinoa Schnitte mit dunkler Schokolade (selbstgemacht)

Salzbrezen glutenfrei von Schär 

Muffins mit Erdnussmus, Kokosmehl und Birkenzucker (ohne Ei)

Tag 2 

An diesem zweiten Tag der Diät-Woche zeige ich nur den selbstgebackenen Muffin. Denn das Hauptgericht hatte ich für die Topfgucker Aktion zubereitet. Da werden auch Bilder und das Rezept dazu kommen. 

Jetzt gibt es allerdings das Rezept für diese ungewöhnlichen Muffins mit Erdnussmus, die super flaumig waren. Der Teig kommt ohne Eier aus!

190g Mehl glutenfrei
2TL Backpulver
1/2TL Natron
1EL Kokosmehl
80g Birkenzucker
60ml Kokosöl
130g Erdnuss Mus
250g Naturjoghurt
Marmelade (Sorte nach Wahl) ich hatte Erdbeere

Mehl, Kokosmehl, Natron und Backpulver vermischen.

Zucker mit Öl gut durchmixen.

Joghurt und Erdnuss Mus zu dem Öl-Zucker Gemisch rühren und danach gleich die trockene Mehlmischung dazugeben und nochmal gut verrühren.

Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig befüllen. (die Anzahl ergibt sich aus der Größe eurer Förmchen)

Einen Klecks Marmelade darauf geben und den restlichen Teig darauf verteilen.

Die Muffins bei 180° für 20 bis 25min. in den Backofen stellen.  

Tag 3

Scheibe Toastbrot, Ei gekocht

Muffin vom Vortag (er war innen sogar noch recht flaumig)

70g Reis mit Karotten und Erbsen aus dem Glas mit wenig Käse überbacken, Ketchup

Tag 4 

200ml rote Bete Latte mit Mandelmilch angerührt

Scheibe Toastbrot, gekochtes Ei, Mayo

Lasagne mit Champignons, Brokkoli, und Paprika, Parmesan und Basilikum

Joghurt, Himbeeren, Amaranth gepufft, wenig Schokoladen Soße

Tag 5

Quinoa Schmarrn mit Ahornsirup, Heidelbeeren und Sprühschaum

Linsen Nudeln aus 100% Linsenmehl, Melanzani, getrockneten Tomaten, etwas Cheddar gerieben, Basilikum und Rucola

Tag 6 

Hirsebrei mit Ahornsirup, Erbeeren

Toastbrot, Käse

Handvoll Nüsse

2 Kartoffeln mit roter Quinoa, Zucchini, getr.Tomaten, Rucola und Petersilie 

(Kräuter, Rucola und Erdbeeren vom Balkongarten)

Tag 7 

Käsetoast mit Gymqueen Asia Soße und Ketchup

Portion Silicea

Mais Spaghetti mit gekochtem Ei, Kräutern und Parmesan

Joghurt, Sprühschaum, Amaranth gepoppt, Erdbeere vom Balkon 

Momentan macht der Balkongarten eine Menge Spaß, es ist eine Freude den selbstgezogenen Rucola und die Kräuter von draußen zu holen. Einige Erdbeeren konnte ich auch schon naschen. Alles was auf den Fotos an Kräutern oder Salat zu sehen ist, kommt zur Zeit vom Balkon #urbangardening

Liebst, LoveT.